Mes cupcakes pour Halloween.

Holà !

On se retrouve pour mon troisième et malheureusement dernier article de ma série d’Halloween…

Aujourd’hui, je vous parle et vous donne deux rapides recettes pour les cupcakes / muffins que j’ai réalisé pour Halloween.

 

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Tout d’abord, mes petits carrot cakes. Sur les photos ce sont les plus foncés, avec un glaçage, généralement, orange.

Ingrédients :
- 75g de beurre
- 220g de beurre, (vous pouvez aussi en mettre un petit moins ou petit plus, 
mais 250g max) à température ambiante
- 3 œufs
- 300g de farine
- 2cac de levure chimique.
- 1 pincée de sel
- 2cac de cannelle (ou plus ou moins si vous êtes des amateurs)
- 15cl de yaourt
- 350g de carottes rappées (vous pouvez également en mettre un peu   moins)
- 100g de noix ou amandes (bref, de fruits à coques).

 

Dans un premier temps, préchauffez le four à 190°C.

Dans un grand saladier, écrasez le beurre avec une fourchette, et ensuite ajoutez le sucre. Vous allez obtenir une pâte un petit peu friable (ce qui m’a fait peur au début, je l’avoue), c’est pour cela qu’il va falloir venir la malaxer, à la main. Malaxez là jusqu’à obtenir une boule de pâte.

Ensuite ajoutez les 3 œufs.

Puis incorporez la farine, le sel, la levure et la cannelle.

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Ajoutez ensuite les carottes rappées. Puis le yaourt et pour finir les noix.

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Personnellement, j’ai choisi des noix de pécan.

 

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Pour finir, vous n’avez plus qu’à mettre la pâte dans des petits moules à muffins ou cupcakes et surtout mettre des petites cagettes. Les miennes viennent de chez Intermarché, ils en ont d’assez mignonnes.

Vous enfournez tout ça pour une trentaine de minutes, mais surtout, à surveiller ! Tous les fours sont différents, moi la cuisson a duré une trentaine de minutes, mais elle peut évidemment varier et durer moins ou plus chez vous.

 

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Et pour la deuxième recette, mes muffins vanille caramel ! Ce sont cette fois-ci les plus clairs, un peu fendus au centre.

 

Ingrédients :
- 150g de sucre en poudre blanc (vous pouvez aussi faire 
moitié moitié avec du sucre roux)
- 300g de farine
- des fudges de caramel, pour la quantité, c'est vous qui voyez.
- 100mml de lait
- 150mml d'huile (personnellement j'utilise celle de pépins de raisins)
- 1 à 2cas d'arôme de vanille liquide
- 1cac de vanille en poudre si vous en avez (c'est optionnel, 
moi j'en rajoute en plus; pour sentir plus la vanille)
- 3 œufs
- 1/2 sachet de levure.

 

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Tout d’abord, il faut mélanger les ingrédients liquides entre eux. Je commence par le lait, ensuite l’huile les œufs et l’arôme de vanille liquide.

Dans un autre, et plus grand bol, les ingrédients solides : la farine, le sucre, le sel et la levure.

 

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Après ça, j’ajoute évidemment, la vanille en poudre.

Et une fois que tous les aliments secs sont mélangés, je vais venir tout simplement ajouter mon mélange avec mes ingrédients liquides à celui des ingrédients solides.

Evidemment, on mélange bien et fort pour ne pas avoir de grumeaux.

 

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Et pour finir avec la pâte, j’ajoute mes petits fudges de caramel à ma pâte.

Ensuite, comme pour les carrot cakes, je mets ma pâte dans des petits moules à muffins ou cupcakes avec des petites cagettes pour le côté fun et décoratif.

Et on enfourne ça pour, également une trentaine de minutes, mais à surveiller évidemment !

 

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Vous allez me demander, et le glaçage ?

Alors, tout d’abord il faut savoir qu’il existe plein de différents types de glaçage : à l’œuf, au beurre, etc…

Personnellement j’ai suivi la recette de glaçage de Zoella, sur son blog d’une des recettes de cupcakes, en baissant largement la dose de sucre imposé, et même comme ça j’ai trouvé que c’était extrêmement sucré, et qu’il y avait bien trop de glaçage que ce qu’il n’en fallait, malgré tout mes petits cupcakes/ muffins que j’avais décoré.

C’est pour cela que je préfère ne rien vous donner, mais vous pouvez facilement en retrouver un peu partout et surtout la recette du glaçage que vous souhaitez.

 

Mais sinon pour la déco, j’ai voulu faire un glaçage, un peu orangé et l’autre violet, malheureusement, j’ai mis un tout petit peu trop de bleu et je me suis retrouvée avec un bleu légèrement lavande mais très joli malgré tout.

Et pour mes petites citrouilles aux chapeau de sorcières en sucres, ainsi que les petites têtes de squelettes mexicaines en sucres aussi je les ai trouvés sur un sites de déco et cuisine, j’essaierai de vous retrouver le lien du site. 😉

 

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J’espère que cet article vous a plu et qu’il vous a inspiré, donné des idées ou même envie de cuisiner et reproduire au moins l’une de ces recettes !

N’hésitez pas à me dire tout ça en commentaires, et à me dire aussi si ma petite série d’articles sur Halloween vous a plu ! Et si c’est le cas, vous pouvez également aimé cet article ou vous abonner au blog, vous recevrez une notifications lorsque je sortirai un nouvel article 🙂

Sur ce je vous laisse, vous pouvez aussi me retrouvez sur mon Instagram Theamasblog si vous en avez l’envie. 😉

 

XoXo Ama,

 

 

 

4 commentaires sur « Mes cupcakes pour Halloween. »

  1. C’est petits muffins sont déjà magnifiquement décorés ! Et en plus, ils ont l’air délicieux ! Ca me donne vraiment envie de les tester! Merci !
    Et aussi, t’es photos sont magnifique et on sait que c’est vraiment pas facile à faire !
    Bonne journée et bon halloween !

    1. C’est adorable ! Merci beaucoup !! Et j’espère qu’ils te plairont, si tu les reproduis ahah ! Mes préférés restent les caramels vanille😋😘 Happy Halloween !🎃

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